Cuscuz marroquino

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média em cubinhos
• 1 talo de alho-poró picado
• 1 cenoura média, em cubos, aferventada
• 5 tomates secos picados
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo Em um recipiente coloque o cuscuz e acrescente o caldo de legumes dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente. Misture, cubra com um filme plástico e reserve até que toda a água tenha sido absorvida e o cuscuz esteja macio. Em uma panela média, aqueça a manteiga, refogue a cebola roxa, junte o alho-poró, a cenoura e o tomate e deixe refogar ligeiramente. Acrescente o cuscuz reservado, junte o azeite e misture bem, para aquecer e tomar gosto. Sirva a seguir. Rendimento: 6 porções