Farofa de bacon

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos
• 1 cebola picada
• 3 ovos cozidos picados
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 tomate cortado em cubinhos
• Farinha de mandioca o suficiente

Modo de preparo Numa panela, frite o bacon na própria gordura até dourar, junte a cebola e refogue. Acrescente o ovo picado, o cheiro-verde e o tomate. Vá acrescentando farinha de mandioca aos poucos até obter uma farofa. Rendimento: 4 – 6 porções