Ingredientes

Massa

• ½ kg de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 ovo
• Sal a gosto

Recheio

• ½ kg de carne moída
• ½ cebola média picada
• 2 tomates médios picados sem sementes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes até ficar um purê firme.

Recheio

Refogue a cebola e o tomate no azeite. Junte a carne e o louro até dourar. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e reserve. Espalhe metade do purê no fundo e nas laterais de uma assadeira untada. Ponha o recheio e cubra com o restante do purê. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.

Rendimento: 8 porções