Purê de mandioca ao forno

Receita de purê de mandioca ao forno

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina (50 g)
  • 2 cubinhos de caldo de legumes
  • 1 ½ xícara (chá) de leite fervente
  • 200 g de mussarela ralada grossa

Modo de preparo

Bata a mandioca no liquidificador (em duas vezes), juntando aos poucos os ovos, a margarina e o caldo de legumes, dissolvido no leite. Coloque a metade numa forma refratária untada e espalhe um pouco da mussarela. Cubra com a massa e a mussarela restante. Leve ao forno médio por 25 minutos. Sirva quente

Rendimento: 6 porções


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