Refogado de carne moída

Ingredientes

• 6 fatias de bacon picadas
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 tomates picados
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 500g de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de seleta de legumes em conserva escorrida

Modo de preparo Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon e a cebola por cerca de 5 minutos. Junte os pimentões, o tomate, as azeitonas e refogue por 5 minutos. Acrescente a água, o extrato de tomate, misture e adicione a carne moída. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até secar a água. Acrescente a seleta de legumes e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva. Rendimento: 6 porções