Bife de carne moída à parmegiana

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 cebola ralada
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 4 fatias de queijo mussarela
• Óleo para fritar

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 6 tomates processados e passados pela peneira
• Sal e orégano a gosto
• Orégano e salsinha para polvilhar

Modo de preparo Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o sal, o catchup, o molho de soja e a salsinha picada. Divida a massa em 4 porções. Forme bolas e achate formando os bifes. Passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente, dos dois lados, até ficar dourados. Reserve. Molho Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o tomate processado, tempere com o orégano e cozinhe até ficar encorpado. Transfira os bifes para um refratário, coloque uma fatia de queijo mussarela em cada bife e espalhe o molho por cima. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido por 15 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno, salpique o orégano,  a salsinha picada e sirva. Rendimento: 4 porções