Bauru enrolado

Ingredientes Massa

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 pitada de sal
• 3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo para pincelar

Recheio

• 2 tomates cortados em rodelas finas
• 1 cebola pequena picada
• Sal, vinagre e azeite de oliva a gosto
• 200g de presunto em fatias
• 200g de mussarela em fatias

Modo de preparo Massa Em uma vasilha, dissolva o fermento fresco no leite morno. acrescente o óleo, o sal e misture bem. Despeje a farinha de trigo e misture até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Passado o tempo, divida a massa em duas partes. Abra cada parte usando um rolo de massa, formando 2 retângulos. Recheio (vinagrete) Coloque os tomates e a cebola em um recipiente e tempere com sal, vinagre e azeite. Montagem Sobre os retângulos de massa, distribua uma camada de presunto, vinagrete e mussarela. Enrole como rocambole, transfira para uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, pincele o ovo e deixe descansar por 30 minutos. leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Rendimento: 12 porções