Farofa crocante

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito tipo cream cracker
• 2 colheres (sopa de margarina
• 50g de bacon cortado em pedacinho
• 1 cebola média picada
• 2 cenouras médias raladas
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 ovos cozidos picados
• 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo Coloque os biscoitos dentro de um saco plástico e, com o auxílio de um rolo de macarrão, triture os biscoitos. Reserve-os. Em uma panela, derreta a margarina e junte o bacon. Quando dourar, adicione a cebola e as cenouras. Junte o biscoito triturado e as azeitonas verdes. Misture bem. retire do fogo e acrescente os ovos, a cebolinha, o sal e a pimenta. Rendimento: 8 porções