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Doce de banana em rodelas
Ingredientes 6 bananas pratas 6 cravos da índia 3 xícaras (chá) de açúcar 3 paus de canela pequeno 4 ½ xícaras (chá) de água Modo de preparo Corte a banana em 1,5 cm de espessura. Leve ao fogo, em uma panela grande, 4 e ½ xícaras (chá) de água e o açúcar. Mexa bem até […]
Bala de goma
Ingredientes 6 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (12g cada) 1 1/2 xícaras (chá) de água fria 2 1/4 xícaras (chá) de água fervente 6 xícaras (chá) de açúcar cristal Essências alimentícia de sua preferência Corante alimentar nas cores de sua preferência 2 xícaras (chá) de açúcar cristal para revestir as balas Modo de preparo […]
Geleia de tangerina
Ingredientes 400g de tangerina 400g de açúcar demerara 2 copos americanos de água Cascas de 1 tangerina cortada bem fininha Modo de preparo Corte os gomos da tangerina em pequenos pedaços e remova as sementes e reserve. leve a água ao fogo e cozinhe as sementes por 10 minutos. Remova as sementes com o auxílio […]
Geleia de maçã
Ingredientes 20 maçãs pequenas 2 Kg de açúcar 1 copo de água Suco de 2 limões Modo de preparo Descasque as maçãs e rale na parte mais grossa do ralador. À medida que for ralando as maçãs vá acrescentando o suco de limão para não escurecer. Transfira as maçãs raladas para uma panela e acrescente […]
Geleia de mamão
Ingredientes 800g de mamão 1/2 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo Descasque e retire as sementes do mamão, em seguida amasse com o garfo e coloque em uma panela média. Junte o açúcar, a água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo […]
Geleia de jabuticaba
Ingredientes 1,5 kg de jabuticabas 1,5 kg de açúcar cristal Modo de preparo Coloque as frutas numa vasilha e amasse com as mãos, mantendo cascas e caroços. Deixe a mistura no fogo por 15 minutos e mexa com uma colher de pau. Retire do fogo e coe a pasta numa peneira plástica. Devolva o suco […]
Geleia de tangerina
Ingredientes 500 g de açúcar refinado 2 litros de suco de tangerina Modo de preparo Em uma panela ou tacho de cobre, despeje o suco de tangerina e o açúcar. Misture bem e cozinhe em fogo médio, mexendo, às vezes, por 30 minutos. Remova com uma escumadeira a espuma que se formar na superfície. Quando […]
Geleia de banana
Ingredientes 750g de banana-nanica madura ¼ de xícara (chá) de suco de limão 500g de açúcar cristal Modo de preparo Bata as bananas no liquidificador com o limão e o açúcar. Em uma panela alta de fundo largo, coloque a mistura batida e cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo. Quando começar a aparecer o fundo […]
Geleia de morango
Ingredientes 4 xícaras (chá) de morangos 4 xícaras (chá) de açúcar cristal Modo de preparo Lave os morangos. Deixe escorrer bem a água e pique-os em pedaços pequenos. Coloque os morangos e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo, mexa com uma colher de pau até que […]
Geleia de ameixa vermelha
Ingredientes 500g de ameixa vermelha ½ xícara (chá) de água 2 e ¼ de xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Em uma panela alta, coloque as ameixas lavadas e sem caroços, acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até as ameixas ficarem macias e desfeitas. Se não gostar do sabor […]
Cocada de corte
Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 medidas (da lata) de açúcar 1 pacote de coco seco ralado (100g) ou 1 coco fresco pequeno, ralado manteiga para untar Modo de Preparo Leve ao fogo baixo o leite condensado, o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre até desprender do fundo da panela, cerca de 15 […]
Doce de banana em rodelinhas
Ingredientes 6 bananas pratas 2 cravos-da-índia 3 xícaras (chá) de açúcar 1 pau de canela pequeno 4 ½ xícaras (chá) de água Modo de preparo Corte as bananas em rodelas de 1,5 de espessura. Ferva o açúcar com 1 e ½ xícara(chá) da água até obter uma calda em ponto de caramelo claro. Junte a […]
Ambrosia de maracujá
Ingredientes 500g de açúcar 750 ml de leite 1 vidro de leite de coco 6 ovos ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado Canela em pó para decorar (opcional) Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo em uma panela com capacidade mínima de 3 litros (durante a fervura, a […]
