Dicas de Cozinha RSS feed for this section

Como assar pimentão

Como assar pimentão

Ingredientes 4 pimentões 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Como faz Lave os pimentões e seque. Forre uma forma com papel alumínio e coloque os pimentões um ao lado do outro. Regue com o azeite e leve ao forno alto (250°C), preaquecido. Asse os pimentões virando cada lado a cada 15 minutos. Retire do forno e […]

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Receita de pipoca caramelada passo a passo

Como faz pipoca caramelada passo a passo

Ingredientes 6 xícaras (chá) de pipoca estourada 1 xícara de açúcar mascavo 1/4 xícara de glucose de milho (Karo) 6 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de água 1/4 colher de chá de sal 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio Modo de preparo Coloque a pipoca em uma tigela e reserve.  Em […]

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O tempo certo de cozimento para cada consistência do ovo

O tempo certo de cozimento para cada consistência do ovo

Coloque os ovos em uma panela, mas tenha cuidado para não deixá-los amontoados. Cubra com água até cerca de dois dedos acima dos ovos. Leve ao fogo alto e, quando a fervura iniciar, retire a panela do fogão. Apesar de não estarem diretamente sob o calor do fogo, o cozimento dos ovos continuará. O tempo […]

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Como separar a gema da clara do ovo usando uma garrafa de plástico

Como separar a gema da clara do ovo usando uma garrafa de plástico

Essa é a maneira mais fácil e brilhante para separar a gema da clara do ovo. Eu tentei e deu certo! Ficam totalmente separadas sem deixar nenhum resíduo de gema nas claras e vice-versa. Veja como é fácil:  Material 1 garrafa pet de água vazia (500 ml) 2 pratos Ovos Como faz Quebre o ovo no […]

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Como refogar carne moída e congelar

Como refogar carne moída e congelar

Ingredientes 500g de carne moída tipo patinho 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Coloque o óleo em uma frigideira grande e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por […]

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Como cozinhar, desfiar e congelar frango

Como cozinhar, desfiar e congelar frango

Ingredientes 1 peito de frango cozido Temperos a gosto (alho, cebola, pimenta-do-reino, caldo de galinha em pó ou em cubo) Sal Modo de preparo Coloque o frango em uma panela, adicione os temperos de sua preferência, o sal e cubra com água. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Retire o frango do […]

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Receita de charuto de repolho passo a passo

Charuto de repolho

Ingredientes Para o recheio 2 linguiças toscana fresca ou 250g de carne de porco moída 250g de peito de frango moído 1 xícara (chá) de arroz cru ½ cebola picada 1 dente de alho picados ½ pimentão vermelho finamente picado 1 cenoura pequena ralado 2 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo ligeiramente batido ½ colher […]

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Dicas de como armazenar o bacalhau em casa

Dicas de como armazenar o bacalhau em casa

Ao comprar o bacalhau na bandeja, retirar o filme plástico. Faça o mesmo no caso de comprar no saquinho. Coloque em vasilhame bem limpo, seco e com tampa. O bacalhau salgado e seco deve ser mantido em refrigerador (nunca manter em temperatura ambiente, em armários, prateleiras, etc.). O bacalhau dessalgado deve ser armazenado no freezer […]

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Como ter sempre à mão bacalhau dessalgado

Como desfiar e congelar bacalhau

Bacalhau é um ingrediente versátil e todo mundo adora. Por isso, ter sempre à mão dessalgado e desfiado vai facilitar muito o preparo de pratos deliciosos! Veja como é fácil: Dessalgue o bacalhau conforme as instruções aqui. Como congelar bacalhau em postas Para congelar em postas, depois de dessalgar, seque com papel toalha, apertando-o levemente. […]

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Dicas de como dessalgar bacalhau

Como dessalgar o bacalhau

Para usufruir do melhor sabor do bacalhau, é importante comprar o bacalhau seco e salgado. Depois, em casa, o produto deve ser dessalgado. Como fazer para dessalgar o bacalhau em casa: 1 – Tire o Bacalhau da embalagem, lave em água corrente para retirar o excesso de sal, tire pele e espinhas (se a receita […]

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Dicas de como entender os rótulos de alimentos

Rótulos de alimentos: o que vale a pena observar?

A praticidade no transporte e a facilidade de conservação de alimentos prontos para consumo faz com que eles estejam cada vez mais presentes no dia a dia da população. E, sendo assim, é de grande importância o conhecimento das informações nutricionais de cada produto, para que sejam realizadas escolhas conscientes. E como saber se o […]

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Como cozinhar feijão branco

Como cozinhar feijão branco

Cozinhe o feijão branco só com água até ficar macio. A partir dessa receita base você pode adicionar ingredientes e temperos variando a receita. Como cozinhar o feijão branco na panela de pressão 1 – Escolha o feijão, retire eventuais grãos estragados e lave. Coloque em uma tigela, cubra com água e deixe de molho […]

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Dicas de como preparar a marmita

Dicas de como preparar a marmita com segurança

A receita simples de comida caseira, de fácil preparo e com aspecto sempre fresquinho ganha cada vez mais adeptos, que começam a perceber que levar comida de casa para o trabalho pode ser a garantia de uma refeição mais saudável. É importante ao montar a marmita, seguir um cardápio variado, para consumir nutrientes variados. Os […]

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Como assar alho no forno

Como assar alho

Ingredientes Cabeça de alho Azeite de oliva Como faz 1 – Corte a parte superior da cabeça de alho. 2 – Coloque o alho sobre papel alumínio. Regue a parte cortada dos dentes de alho com azeite. 3 – Embrulhe o alho no papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos. […]

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