Arroz de beldroega

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 400g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola branca pequena picada
• 1 colher (chá) de curry
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 dente de alho picadinho
• 1 xícara (chá) de folhas de beldroega
• Cheiro verde picado a gosto
• 1 pimenta de cheiro picadinha

Modo de preparo Aqueça uma panela média, adicione o azeite e o frango. Refogue até dourar. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto. Acrescente o sal, o curry, a pimenta e o alho, refogue por mais 1 minuto. Adicione o arroz e refogue um pouco. Adicione a água fervente, acerte o sal e cozinhe o arroz até a água secar e os grão estarem macios. Adicione a beldroega, o cheiro verde e a pimenta de cheiro. Misture até envolver todos os ingredientes. Apague o fogo. Transfira o arroz para uma travessa e sirva. Rendimento: 4 porções