Bolo de cenoura com sementes de chia

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 2 xícaras (chá) de cenoura picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de sementes chia
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione as sementes de chia e reserve. Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar. Despeje essa mistura, aos poucos, sobre a farinha de trigo integral e mexa até incorporar bem toda massa. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos. Rendimento: 12 porções