Arroz de forno com carne moída e abobrinha

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300g de carne moída
• 1 cebola média picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

Para a cobertura

• 1 abobrinha média ralada no ralo grosso
• 1 ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado no ralo grosso
• Sal, orégano e pimenta-do-reino agosto

Modo de preparo Aqueça o azeite em fogo baixo, adicione a carne moída e refogue até secar a água que se forma. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate picado e refogue mais um pouco. Adicione o molho de tomate, a ervilha e a água. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Adicione o cheiro verde picado, mexa e retire do fogo. Reserve. Cobertura Tempere a abobrinha com o sal, a pimenta do reino e o orégano. Adicione 1 xícara (chá) de queijo mussarela e misture bem. Reserve. Montagem Em um refratário médio, faça uma camada com a carne moída. Disponha o arroz sobre a carne refogada. Espalhe a abobrinha temperada sobre o arroz e polvilhe com o queijo mussarela restante. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida. Rendimento: 6 porções