Lasanha de abobrinha

Ingredientes

• 300g de ricota fresca passada pela peneira
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 ovo grande
• ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 4 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro ou comprado pronto
• 4 abobrinha média cortadas em tiras finas

Modo de preparo Espalha metade do molho de tomate no fundo de um refratário e reserve. Em uma tigela, misture a ricota, a salsinha, o queijo parmesão e o ovo. Espalhe o recheio de ricota sobre as tiras de abobrinha e polvilhe com 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado. Enrole e coloque no refratário com o final da tira de abobrinha voltada para baixo. Espalhe o restante do molho de tomate sobre os rolinhos e salpique o restante do queijo mussarela ralado. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 30 minutos. Rendimento: 4 porções