Espetinho de legumes

Ingredientes

• 1 abobrinha italiana em fatias grossas
• 1 cenoura em fatias grossas
• 1 couve-flor pequena separada em buquês
• 100 g de cogumelos-de-paris limpos
• Azeite a gosto para pincelar

Molho oriental

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 pedaço de gengibre de 5 cm ralado
• 2 laranjas (só o suco)
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo Em espetinhos de inox ou madeira, monte os espetinhos, intercalando os legumes a gosto. Pincele com azeite e grelhe em uma churrasqueira ou na grelha sobre o fogão até o ponto desejado. Molho Enquanto grelha os espetinhos, ponha numa panela todos os ingredientes do molho, exceto a salsa. Ferva por dez minutos ou até o molho se reduzir à metade. Junte a salsa e sirva com os legumes. Rendimento: 16 porções