Ingredientes
Salada
- 300g de buquês de couve-flor cozidos
- 2 cenouras médias raladas no ralo grosso
- 1 pepino sem semente fatiado
- 150g de brotos de feijão cozidos
- 150g de tofu cortado em pequenos cubos
Molho
- ½ xícara (chá) de amendoim torrado
- 3 colheres (sopa) de óleo de milho
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de açúcar
- Sementes de coentro (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a couve-flor, as cenouras, o pepino, o broto de feijão e o tofu. No liquidificador bata os amendoins com o óleo, o sal, o açúcar e o coentro para obter o molho. Acrescente o molho à salada ou sirva em uma molheira à parte.
Rendimento: 6 porções
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