Rolinhos de lasanha com recheio de espinafre

Ingredientes

• 9 macarrão para lasanha
• 1 pacote de espinafre congelado
• 300g de ricota fresca
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500ml de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo Descongele o espinafre conforme instruções da embalagem. Esprema para retirar a água e pique. Reserve. Cozinhe o macarrão parara lasanha conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Espalhe metade do molho de tomate no fundo de um refratário e reserve. Em uma tigela coloque a ricota e amasse com um garfo. Adicione o espinafre, o queijo parmesão, o ovo, o alho, o sal e pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes.  Em uma superfície, estire o macarrão para lasanha, coloque ½ xícara (chá) do recheio e espalhe com uma colher sobre a massa. Enrole formando um rolinho. Coloque no refratário sobre o molho de tomate. Repita o procedimento com as massas restantes. Cubra os rolinhos com o restante do molho de tomate, salpique a muçarela ralada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 40 minutos. Retire do forno aguarde 10 minutos e sirva. Rendimento: 9 unidades