Suflês de cenoura com queijo

Ingredientes

• 1 e ½ copo (tipo requeijão) de leite
• 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pires de queijo parmesão ralado
• 1 pires de mussarela picada
• 2 cenouras cozidas picadas
• 3 ovos
• Sal a gosto

Modo de preparo Doure a farinha na margarina. Sempre batendo, acrescente o leite. Mexa até que engrosse. Retire do fogo e após esfriar um pouco adicione as gemas e misture bem. Volte ao fogo e junte a cenoura, os queijos e o sal. Retire do fogo e misture delicadamente as claras em neve. Asse em forno quente, até dourar. Sirva imediatamente. Rendimento: 4 porções