Purê de batata doce

Ingredientes

• 1/2 kg de batata-doce média
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo Em uma panela, coloque a batata-doce, cubra com a água e cozinhe em fogo médio até ficar macia. Escorra, descasque e corte em cubos. Coloque no liquidificador e bata com o leite até ficar homogêneo. Transfira para uma panela, junte a manteiga ou margarina, o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Adicione o mel, misture e retire do fogo. Sirva a seguir, como acompanhamento de assados. Rendimento: 4 porções