Purê de batata com requeijão cremoso

Ingredientes

• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 5 batatas
• 1 copo de requeijão cremoso (250g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo Descasque as batatas e corte em cubos grandes. Leve uma panela, grande com água, ao fogo. Quando a água ferver adicione a batata e cozinhe por 20 minutos ou até que ao enfiar um garfo esteja macia. Escorra e passe pelo espremedor de batatas. Coloque de volta na panela e adicione a manteiga, o requeijão, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até incorporar todos os ingredientes. Espalhe o purê em um refratário untado com bastante manteiga. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 25 minutos. Rendimento: 12 porções