Bolo de carne moída

Ingredientes

• 750g de carne moída
• 2 xícaras (chá) de farinha panko ou migalhas de pão
• 250 ml de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 3 xícaras (chá) de purê de batata
• ½ xícara (chá) de catchup
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Óleo ou azeite para pincelar

Modo de preparo Em uma tigela grande, misture a carne, a farinha de rosca, o molho de tomate, a cenoura, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e os ovos. Em uma forma retangular pequena, untada e enfarinhada, espalhe metade da carne, pressionando levemente. Espalhe o purê de batata, cubra com o restante da carne. Alise a superfície, pressionando levemente. Pincele a carne com óleo e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 50 minutos. Retire do forno, espalhe o catchup, espere esfriar por 15 minutos, corte em quadrados e sirva. Rendimento: 6 porções