Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de maminha ou fraldinha cortada em bifes
- 1 cebola fatiada
- 1 caldo de carne concentrado
- ½ xícara (chá) de purê de tomate
- ½ xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de vagem cortada em pedaços de 3cm
- 8 azeitonas inteiras
- Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bifes dos dois lados. Acrescente a cebola e frite sem deixar dourar. Acrescente o caldo de carne, o purê, a água e a vagem. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Acrescente as azeitonas e a cebolinha e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo com a panela tampada. Transfira para uma travessa, salpique a cebolinha e sirva.
Rendimento: 5 porções
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