Rabanada tradicional

Ingredientes

• 1 pão macio, tipo filião cortado em fatias de 2,,5cm (500g)
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite (400ml)
• Casca de 1 limão
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• Óleo de milho para fritar
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• Açúcar refinado para polvilhar
• Canela para polvilhar

Modo de preparo Ferva o leite com o açúcar e a casca de limão. Quando estiver morno adicione a baunilha. Passe as fatias de pão, uma a uma, no leite escorra ligeiramente e passe nos ovos batidos como omelete. Frite no óleo bem quente dourando dos dois lados. Reserve sobre papel absorvente. Envolva-as no açúcar misturado com a canela. Sirva em seguida. Rendimento: 12 porções