Musse de tomate

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina sem sabor branca
• 1 envelope de gelatina sem sabor vermelha
• 2 xícaras (chá) de polpa de tomate
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sobremesa) de ervas secas a gosto
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 e ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de manjericão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Ramos de manjericão para decorar

Modo de preparo Dissolva as gelatinas em 1 xícara (chá) de leite. Deixe descansar por 5 minutos e leve ao banho-maria. Enquanto isso misture o tomate com o leite restante. Junte a cebola, o sal, a pimenta, as ervas secas e mexa bem. Retire a gelatina do fogo e deixe esfriar. Coe sobre a mistura de tomate e despeje em uma forma com furo no meio untada com azeite. Leve à geladeira por 4 horas. Misture as azeitonas, o manjericão e o azeite. Desenforme cuidadosamente a musse e enfeite-a com o molho de azeitonas e decore com o ramo de manjericão. Rendimento: 8 porções