Maria-mole com coco queimado

Ingredientes

• 1 pacote de coco ralado
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor

Modo de preparo Em uma frigideira, doure o coco ralado. Reserve. Em uma tigela, misture as claras (descarte as gemas), o açúcar e leve ao fogo em banho-maria. Depois que a água começar a ferver, mexa sem parar durante 1 minuto. Retire a tigela do banho-maria e bata na batedeira em velocidade máxima durante 5 minutos. Sem parar de bater, junte a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Bata por mais 5 minutos. Coloque em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com metade do coco reservado. Por cima, polvilhe o restante do coco e leve à geladeira por 4 horas. Corte em quadrados e sirva. Dica: se quiser, substitua o coco por chocolate granulado. Rendimento: 20 porções