Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula sem as hastes
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 5 castanhas-do-pará picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 16 tomates-cereja
- 16 mussarelas pequenas de leite de búfala
- 8 folhas de manjericão
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto os tomates-cereja, as mussarelas e as folhas de manjericão. Reserve. Prepare os espetinhos: intercale o tomate-cereja e a bolinha de mussarela de búfala com as folhas de manjericão. Sirva com o pesto.
Rendimento: 16 porções
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