Ensopado de soja

Receita de ensopado de sojaIngredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 alho-poró (parte branca fatiada)
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de grãos de soja cozidos
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto
  • 1 nabo fatiado
  • 1 cenoura fatiada
  • 1 chuchu picado
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue os alhos e a cebola, o tomate, os grãos de soja, a água, o sal e os legumes, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Acrescente o queijo e cozinhe com a panela destampada por mais 5 minutos.

Rendimento: 4 porções

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