Cenoura ao molho de maracujá

Ingredientes

• 1 maracujá azedo
• ½ xícara (chá) de água
• 300g de cenouras cozidas cortadas em rodelas grossas
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (chá) de amido de milho 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de alecrim fresco

Modo de preparo Retire a polpa do maracujá, reserve algumas sementes para decorar. Bata o restante ligeiramente com a água e passe por uma peneira. Misture o suco com o restante dos ingredientes, exceto o alecrim e leve ao fogo por cerca de 10 minutos. Transfira para um refratário, salpique as sementes de maracujá, o alecrim e sirva. Rendimento: 6 porções