Bolo úmido de frutas

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de óleo (200ml)
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 1 xícara (chá) de água morna (200ml)
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de maçã picada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo Massa No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a água morna. Em uma tigela, junte a farinha com a aveia e o fermento. Coloque a mistura batida na tigela dos ingredientes secos e misture. Adicione o restante dos ingredientes e mexa delicadamente. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno preaquecido até dourar ou até que ao espetar um palito este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Rendimento: 12 porções