Farofa colorida

Ingredientes

• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 2 ovos cozidos picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo Em uma frigideira, aqueça a margarina, refogue a cebola e o pimentão. Quando murchar, junte o caldo de carne esfarelado e mexa até desmanchar. Acrescente a farinha de milho e misture até começar a dourar. Adicione as azeitonas e os ovos. Por último coloque a salsinha picada. Rendimento: 5 porções