Bolo de amendoim com cobertura de chocolate

Receita de bolo de amendoimIngredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e triturado grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado

Cobertura

  • 150 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e picado

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata os ovos com o leite e a manteiga. Sem bater, acrescente o açúcar e a farinha de trigo. Misture bem e delicadamente acrescente o amendoim e o fermento. Despeje em uma fôrma de cone central untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido até dourar ou ao espetar um palito este saia seco. Desenforme morno. Depois de frio, cubra com a cobertura e salpique com o amendoim.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture bem com o creme de leite e a manteiga e utilize.

Rendimento: 16 porções

Fonte: Açúcar União

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