Ambrosia de maracujá

Ingredientes

• 500g de açúcar
• 750 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 6 ovos
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• Canela em pó para decorar (opcional)

Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo em uma panela com capacidade mínima de 3 litros (durante a fervura, a mistura cresce e espuma), mexendo até talhar. Pare de mexer, reduza o fogo e deixe apurar até engrossar a calda que fica separada do doce (cerca de 30 minutos). Deixe na panela até esfriar. Leve à geladeira e sirva em compoteira ou taças individuais, polvilhada com canela em pó. Rendimento: 8 a 10 porções